Binoche je dlouhodobě jednou z nejvýraznějších tváří francouzské kinematografie. Během kariéry nasbírala mnoho prestižních ocenění, včetně Oscara za vedlejší roli v "Anglickém pacientovi" (1996) nebo ceny pro nejlepší herečku na festivalu v Cannes za "Věrnou kopii" (2010). V roce 1993 si odnesla Coppa Volpi z Benátek za roli v "Tři barvy: Modrá", zatímco o rok dříve získala Evropskou filmovou cenu za film "Milenci z Pont-Neuf".
Její vztah k festivalu v Cannes je hluboký. V roce 1985 tam přijela poprvé s filmem "Rendez-vous" a od té doby se na festival opakovaně vracela. "Narodila jsem se v Cannes," říká o své první zkušenosti. K tomu, že se nyní stane prezidentkou poroty, říká: "Těším se, že budu sdílet tuto životní zkušenost s členy poroty i diváky. Když jsem v roce 1985 poprvé vystoupala po schodech festivalového paláce, ani ve snu by mě nenapadlo, že se o 40 let později vrátím jako prezidentka poroty."
Binoche není jen filmovou ikonou, ale i aktivistkou. Veřejně podporuje hnutí #MeToo a v minulosti se postavila proti věznění íránského režiséra Jafara Panahího. Na postu prezidentky poroty vystřídá Gretu Gerwig a přispěje tak k pokračující změně, kdy festival dává větší prostor ženám. V historii festivalu je to teprve podruhé, co po předsedkyni poroty následuje další žena.
